Číšnický nůž Laguiole DUB505 11,6cm, čepel nerezová ocel, rukojeť olivové dřevo

Detailní popis produktu

Otevírání vzácného ročníkového vína je obřadný rituál, který si žádá stoprocentně spolehlivý a elegantní nástroj. Levné jednočepelové vývrtky často zklamou zlomením archivního korku v hrdle, ale prémiový číšnický nůž Laguiole DUB505 je naopak navržen a zkonstruován s ohledem na absolutní profesionalitu. Jeho největší mechanickou předností je integrovaná masivní ocelová páka s promyšleným dvoustupňovým mechanismem vytahovače. Tento léty prověřený systém vám umožňuje korek vytáhnout zcela plynule a bez použití nepatřičné hrubé síly - nejprve jej zlehka a kontrolovaně povytáhnete prvním stupněm a následně elegantně a zcela kolmo vytáhnete stupněm druhým. Klasický profesionální ráz celého nástroje pak stylově doplňuje přírodní rukojeť ze světlého středomořského olivového dřeva. Nůž tak plní nejen přísné mechanické požadavky sommelierů, ale zároveň při otevírání lahve před zraky vašich hostů působí neuvěřitelně luxusně a reprezentativně.

Klíčové vlastnosti a vybavení

• Chytrý dvoustupňový mechanismus: Promyšlený dvoukrokový pákový systém garantuje, že i velmi dlouhý nebo vysušený historický korek vytáhnete z lahve rovně kolmo nahoru, čistě a naprosto bez poškození či nechtěného přetržení.
• Vývrtka s 5 ostrými závity: Dlouhá ocelová spirála disponuje přesně pěti hlubokými závity, díky kterým spolehlivě pronikne hluboko do struktury korku pro jeho naprosto bezpečné a pevné ukotvení.
• Čepel na fólii: Samozřejmostí pro číšnický model je i integrovaná ocelová čepelka z nerezové oceli, kterou bleskově a čistě oříznete ochrannou kapsli (staniol) na samotném hrdle lahve.
• Rukojeť z olivového dřeva: Hladká a pečlivě vyleštěná střenka ze středomořského olivového dřeva neklouže ani z vlhké ruky, nestudí a dodává každému jednomu vyrobenému kusu zcela originální a neopakovatelnou přírodní světlou kresbu.

Dostupné alternativy a doplňky

Pokud doma víno otevíráte pouze velmi výjimečně a hledáte na cesty spíše univerzální outdoorový nástroj pro přežití v přírodě, který vývrtku nabízí jen jako drobný bonusový doplněk, doporučujeme v naší široké nožířské nabídce prozkoumat tradiční skládací zavírací nože s pojistkami nebo velmi oblíbené multifunkční nože (obsahující rovnou i pilky, otvíráky konzerv či lžíce). Jelikož je ale tento model DUB505 specializovaným profesionálním nástrojem na víno, vaši večerní degustaci s přáteli naprosto dokonale doplní i stylové servírovací sady na sýry, které na e-shopu nabízíme rovněž s luxusními dřevěnými rukojeťmi. Ke sklence dobrého červeného vína a upečenému masu pak vřele doporučujeme na stůl nachystat i vizuálně ladící a ostré steakové nože.

Technické parametry

• určení a typ produktu: prémiový profesionální číšnický nůž / somelierská dvoufázová vývrtka
• hlavní pracovní mechanismus: špičkový dvoustupňový (dvoukrokový) ocelový vytahovač korků
• parametr spirály: dlouhá ocelová vývrtka disponující 5 integrovanými závity
• materiál čepelí a kovových částí: kvalitní a hygienická nerezová ocel
• materiál střenky (rukojeti): masivní, tvrdé a přírodní olivové dřevo
• orientační délka ve zcela zavřeném (transportním) stavu: kompaktních 11,6 cm
• výrobce: Coriolis (Francie) pod značkou Laguiole

Tipy pro údržbu a šetrnou péči o dřevo

Pracovní nástroje osazené masivním přírodním dřevem se svou domácí údržbou vždy zásadně liší od obyčejných a levných celokovových otvíráků:

• Přísný zákaz automatické myčky: Tento prémiový číšnický nůž nepatří do automatické myčky na nádobí. Velmi agresivní čisticí chemie v tabletách a horká tlaková pára by živé dřevo olivovníku nenávratně do hloubky vysušily, narušily by jeho hladký povrch a dřevo by velmi rychle ošklivě popraskalo.
• Pouze šetrné a opatrné mytí: Pokud dojde v restauraci či doma k umazání nožíku, opláchněte jej pouze v rychlosti vlažnou vodou (případně s nepatrnou trochou běžného saponátu), otřete jej vlhkou houbičkou a ihned pečlivě utřete do sucha jemnou utěrkou. Zabraňte dlouhodobému kontaktu střenky s vodou.
• Mazání kloubů a konzervace dřevěné střenky: Pro dlouhodobě hladký, nehlučný a plynulý chod obou stupňů páky a vývrtky kápněte čas od času malou kapku vhodného technického oleje přímo do rotačních kloubů nástroje. Pro dokonalou povrchovou ochranu a zachování syté a zdravé medové barvy pak doporučujeme dřevěnou střenku občas zlehka přetřít čistým hadříkem se lněným nebo klasickým olivovým olejem. Dřevo se po nátěru bezpečně zatáhne a zachová si svou neopakovatelnou krásu na stovky otevřených lahví dopředu.