Číšnický nůž Laguiole DUB507 12cm, čepel nerezová ocel, rukojeť resina (imitace palisandru)

Detailní popis produktu

Otevírání kvalitního a vzácného ročníkového vína přímo před zraky hostů u stolu si zkrátka žádá absolutně spolehlivý, tichý a elegantní nástroj.  Číšnický nůž Laguiole DUB507 je od samotného základu zkonstruován k dosažení maximální profesionality. Jeho největší mechanickou předností je dlouhá pětizávitová vývrtka a robustní dvoustupňová ocelová páka. Tento důmyslný pákový systém vám totiž umožňuje vytáhnout i ten nejkřehčí korek velice hladce a zcela kolmo ve dvou na sebe plynule navazujících krocích. Nůž vás navíc okamžitě uchvátí svým luxusním vzhledem. Rukojeť je vyrobena z moderní tvrzené pryskyřice (resiny), která vizuálně naprosto věrně napodobuje staré exotické dřevo palisandr. Nástroj díky tomu působí nesmírně reprezentativním a hřejivým dojmem, ale oproti surovému dřevu je diametrálně odolnější vůči vlhkosti z rozlitého vína a nechtěným pádům na tvrdou podlahu restaurace.

Klíčové vlastnosti a vybavení

• Dvoustupňový pákový mechanismus: Chytrý dvoukrokový pákový systém garantuje, že i velmi dlouhý, nebo naopak silně vysušený archivní korek vytáhnete z hrdla lahve naprosto hladce, čistě, bez zbytečné námahy a zcela bez jeho přetržení.
• Vývrtka s 5 závity: Dlouhá nerezová spirála disponuje přesně pěti hlubokými závity, díky kterým velmi spolehlivě a pevně pronikne i do hluboké struktury poškozené zátky.
• Odolná střenka z resiny: Rukojeť z inovativní resiny nabízí překrásnou a mimořádně luxusní imitaci drahého palisandru. Tento kompozitní materiál absolutně nenasakuje žádné tekutiny, nepraská vlivem změn vlhkosti a velmi snadno se udržuje v čistotě.
• Ocelová čepelka a ideální rozměry: Součástí nože o ideální transportní délce 12 cm je i skrytá hladká čepelka z nerezové oceli, kterou těsně před samotným vytahováním bleskově a naprosto čistě oříznete krycí staniolovou kapsli lahve.

Dostupné alternativy a doplňky

Pokud si víno doma otevíráte pouze velmi občasně, nebo si jej berete s sebou do přírody a na výletech spíše hledáte univerzální nástroj pro kempování, který vývrtku nabízí jen jako malý bonusový doplněk, vřele doporučujeme v naší široké nožířské nabídce prozkoumat tradiční skládací kapesní nože s pojistkami nebo oblíbené multifunkční nože (obsahující rovnou i pilky či lžíce). Jelikož je ale tento model Laguiole úzce specializovaným profesionálním nástrojem na víno, vaši večerní degustaci v obýváku naprosto dokonale a tematicky doplní i stylové servírovací sady na sýry. Ke sklence dobrého těžkého červeného vína a velké upečené pečeni pak velmi doporučujeme na sváteční tabuli nachystat i vizuálně ladící, masivní steakové nože. 

Technické parametry

• celkové určení a typ produktu: profesionální číšnický nůž / somelierská dvoufázová vývrtka
• hlavní pracovní mechanismus: pokročilý a vysoce spolehlivý dvoustupňový (dvoukrokový) ocelový vytahovač korků
• parametr ocelové spirály: dlouhá a hluboká vývrtka s 5 funkčními závity
• materiál čepelí a veškerých kovových částí: kvalitní, tvrdá a hygienická nerezová ocel
• materiál střenky (rukojeti): vysoce mechanicky odolná resina (dokonalá optická imitace přírodního dřeva palisandr)
• orientační délka ve zcela zavřeném (transportním) stavu: kompaktních 12 cm
• výrobce: Coriolis (Francie) pod značkou Laguiole

Tipy pro údržbu a péči o mechaniku nože

Ačkoliv je kompozitní resina na rozdíl od pravého živého dřeva absolutně nenáročná na údržbu a nepraská, samotný ocelový mechanismus nože vyžaduje vaši drobnou pozornost:

• Pouze šetrné ruční mytí: I přes vysoce odolnou umělou rukojeť a nerezovou ocel nepatří žádný profesionální nůž s pohyblivými klouby do automatické myčky na nádobí! Extrémně agresivní čisticí chemie by zcela zničila vnitřní mazivo a ocel by velmi rychle chytila nehezkou povrchovou matnou patinu.
• Udržování v naprosté čistotě: Pokud v restauraci dojde k umazání nožíku lepkavým vínem, opláchněte jej zkrátka pouze v rychlosti vlažnou vodou (případně s trochou běžného saponátu) a ihned jej pečlivě utřete do sucha jemnou papírovou utěrkou.
• Pravidelné mazání ocelových kloubů: Pro dlouhodobě hladký, nehlučný a naprosto plynulý chod obou stupňů kovové páky, ořezávací čepelky a vývrtky velmi doporučujeme čas od času kápnout malou kapku čistého technického (nebo v nouzi i běžného jedlého) oleje přímo do vnitřních rotačních kloubů nástroje.