Steakový nůž Laguiole DUB101 11,5cm, ocel 420, rukojeť olivové dřevo

Detailní popis produktu

Steakový nůž Laguiole DUB101 je navržen výhradně s ohledem na maximální kulinářský zážitek.Tento masivní pevný jídelní nůž si dokonale zachovává všechny důležité vizuální prvky typické pro světoznámý francouzský region Laguiole - od charakteristicky a elegantně prohnutého štíhlého profilu hřbetu až po tradiční kovové zdobení u kořene čepele. Rukojeť z tvrdého a velmi houževnatého olivového dřeva navíc dodává každému jednomu kusu naprosto unikátní světlou kresbu drobných letokruhů. Nůž na prostřeném stole působí neuvěřitelně reprezentativně a s přehledem pozvedne každou rodinnou letní grilovačku i nedělní sváteční oběd o několik úrovní výše.

Klíčové vlastnosti a vybavení

• Osvědčená nerezová ocel 420: Hladká řezná čepel o délce 115 mm je zhotovena z kvalitní a tvrdé nožířské nerezové oceli AISI 420. Ta je v oboru gastronomie obrovsky oblíbená především pro svou vysokou odolnost proti korozi z agresivních masových šťáv a marinád, a zároveň je velmi poddajná pro snadné občasné domácí dobrušování.
• Rukojeť z olivového dřeva: Původní středomořské olivové dřevo je u nožů proslulé svou jemnou světlou medovou barvou, zcela typickou vůní a především vysokou povrchovou tvrdostí. Nůž díky jeho preciznímu oblému tvarování velmi jistě sedí v dlani a nepříjemně neklouže ani při silnějším krájení tužších kusů masa.
• Masivní pevná konstrukce (Fixed Blade): Nejedná se o zavírací kapesní nožík na cesty. Ocelová čepel je naprosto pevně a na stálo zapuštěna přímo do rukojeti, což vám zaručuje obrovskou stabilitu a dokonalou přesnost řezu při větším tlaku na keramickém talíři. Celková hmotnost nože činí ideálně rozložených 106 gramů.

Dostupné alternativy a doplňky

Pokud na nadcházející letní sezónu chystáte velké rodinné zahradní grilování a z logiky věci nechcete kupovat nože pro všechny hosty po jednom kuse, určitě v naší nabídce prozkoumejte celou kategorii steakových nožů, kde naleznete ucelené sady steakových nožů (často rovnou po 4 či 6 kusech) reprezentativně uložené v boxech. Ke kultivovanému stolování se steakovými noži pak samozřejmě zcela neodmyslitelně patří i kvalitní jídelní vidličky, které ve stejném Laguiole designu s dřevěnými rukojeťmi pochopitelně také nabízíme. Ke spolehlivému a bezpečnému uskladnění vašeho nového dřevěného příborového setu v šuplíku (aby se nože navzájem o sebe neztupily) vřele doporučujeme dokoupit z našich doplňků i pevnou dřevěnou dárkovou krabičku na nože. Pokud naopak hledáte odolný nástroj primárně pro hrubou přípravu a vykosťování masa v kuchyni ještě před grilováním, navštivte naši sekci velkých kuchyňských nožů.

Technické parametry

• celkové určení a typ nože: jídelní steakový nůž s pevnou nezavírací čepelí
• celková délka nože: 233 mm
• délka samotné ocelové čepele: 11,5 cm (115 mm)
• materiál nožířské čepele: spolehlivá nerezová ocel Aisi 420
• typ vybroušeného ostří: naprosto čisté, klasické a hladké ostří (bez zubatého okraje)
• materiál střenky (rukojeti): masivní přírodní olivové dřevo
• celková provozní hmotnost nože: 106 g
• výrobce: Coriolis (Francie) pod značkou Laguiole

Tipy pro údržbu a šetrné mytí

Tyto luxusnější jídelní nože osazené přírodním dřevem se svou údržbou naprosto zásadně liší od obyčejných levných celonerezových příborů z běžné domácnosti:

• Striktní zákaz automatické myčky na nádobí: Toto je pro váš nůž absolutně nejdůležitější pravidlo! Nůž s rukojetí z živého olivového dřeva nesmí nikdy přijít do myčky nádobí. Vroucí voda, velmi agresivní chemikálie v tabletách a horká pára by přírodní dřevo nenávratně vysušily, zbarvily by jej ošklivě do šeda a rukojeť by dříve či později velmi hluboce praskla.
• Šetrné a okamžité ruční mytí: Jakmile po oslavě dojítek svůj steak, nůž zkrátka jen jednoduše omyjte vlažnou vodou pod kohoutkem s běžnou kapkou jaru a ihned jej pečlivě celý utřete do sucha papírovou utěrkou. Zásadně jej také nenechávejte s ostatním nádobím stát dlouhé hodiny odmočit ve dřezu plném horké vody.
• Domácí konzervace olivového dřeva: Pro dlouhodobé zachování krásné, syté a zdravé medové barvy olivovníku občas doporučujeme střenku (zhruba dvakrát do roka) jemně přetřít čistým hadříkem s kapkou lněného nebo klidně i klasického kvalitního olivového oleje z kuchyně. Dřevo olej takzvaně "napije", okamžitě se zatáhne a bude tak dlouhodobě skvěle chráněno proti okolní vzdušné vlhkosti a blednutí.